第19章 咸甜豆腐脑
看这速度，庄柳估摸着要将十多斤的黄豆都给磨出来的话，怎么着也要将近一个时辰。光靠人力，即使强悍如武宁哥，他怕是也会累的精疲力尽。
况且这也不是一日之力的事儿，要想长期发展的话，光靠人也不行不是？
这样想着，庄柳便让武宁停下来，“武宁哥，先别推了，你去把咱家的牛给牵过来，让它试试行不行。”
这是庄柳早就想好的预案。
武宁听了庄柳的话，想要接口说自己还能接着干，但看着庄柳有些蹙眉的样子，他决定自己还是乖乖听话就好。
等武宁去后面棚子里牵牛的时候，庄柳就让奶奶帮自己找块黑布，“奶奶，不要太薄的，我想着把牛的眼睛给遮起来，省得它一会儿绕圈的时候再晕得慌。”
武老太太笑眯眯地点了点头，转身要去自己屋子里找个什么破衣裳拿给庄柳。
这丫头什么都知道，自己这个老婆子能帮上一点是一点吧！
牛牵过来，庄柳武宁两人一块将奶奶给的一截破裤腿绑到大黄牛眼睛上，而后武宁便在前面牵着这头牛绕着石磨打转。
不过两三圈下来，一家三口便都看出来这用牛比用人可省力多了，庄柳悬着的心这才放下来：她怕如果用牛不行的话，用人恐怕更不行了。
真要做的话会给人累坏的。
“以后可要对咱家这头牛更好些喽。”武老太太摸着牛头慈祥地说。
庄柳武宁二人皆附和称是。
万物皆有灵，大黄牛也是这个家的一份子啊！
所以庄柳就想着给大黄牛取个名字，“奶奶我们就叫这头牛大黄吧！”
简单直接又好记。
在场的其余两人没有意见，于是武家从此又多了一个常出现的名字：大黄。
（大黄：表示疑惑，有人问过我的意见了吗？？？）
好长一会儿时间过去，等到豆子全部磨成浆后，庄柳这边就马上将桶里最后一点粗豆浆都给倒进吊浆布里，然后接着摇浆。随着夹杂在豆渣里的最后一丝豆汁被挤出，做豆腐的第一阶段总算告一段落。
看着奶奶要去做晌午饭，庄柳连忙喊住她——如果先吃饭的话，那一会儿出来的豆浆、豆腐脑大家就没有肚子品尝了。
自己还想给奶奶、武宁哥一个惊喜呢！
让武宁哥把火点着，庄柳把大锅先刷了一遍，又把生豆浆全都倒进锅里，让武宁哥大火烧着。然后看见奶奶在旁边站着无聊的样子，她又让奶奶摆出几个碗来，再去堂屋里把白糖给拿出来，每个碗里放上两勺。
她喝不来寡淡无味的豆浆，即使豆浆本味醇厚香浓。
她觉得自己还真就是一普通的俗人。
将熟石膏刮下来小半斤，兑上一瓢清水搅匀，这便是用来点豆腐的石膏浆了。
将近一大锅的豆浆，庄柳在旁边守着目不转睛。这豆浆就和她平常喝的面稀饭一样，开得很了就会起出来很多的泡泡，要是没有看好话，一会溢出来了会弄得哪儿都是。
她贪心，没有分成两锅煮，所以这就更要求她要专心一些。
眼看着锅里将开未开，想要起泡的样子，庄柳看准时机浇了一小瓢凉水进去，并让武宁哥转小火继续烧着。
武宁没话，反正他也看不懂柳妹在做什么，听指挥就行了。
又过了将近一刻钟后，小屋里已满是豆浆的香气。庄柳让武宁停火，她自己则是先盛了三碗豆浆出来，然后先把石膏浆倒入大木桶里，接着又马上用大瓢把豆浆全给舀到木桶里，又用擀面杖在桶里搅了好几圈。最后觉着石膏和豆浆全都搅均匀了，这才将桶给盖起来。
行云流水，一气呵成的动作,专注的态度，都让祖孙两人对庄柳又多了一些别样的认知。
接着庄柳让武宁帮忙把一桶豆浆给提到院子里，灶房不太大，放在里面碍事。
收拾停当，庄柳让奶奶先端碗豆浆尝一下，确定奶奶尝过之后说是好喝的，庄柳这才笑起来——她的豆腐大业终于要开始了，冲啊！！！
看见一旁眼巴巴地看着他的武宁哥，庄柳又递给他一碗，然后自己这才拿起最后一碗喝了两口。
入口甘甜，豆香浓厚，冒着热气喝上一口，顺着肠胃就蔓延到四肢百骸，疏解了人的乏意。
“柳丫头，这豆浆是真好喝啊！可我看你往桶里又加了些什么，这总不会是要卖豆浆吧？”
也不是不行，还别说，这个叫豆浆的汁子还怪好喝的，不过她瞧着柳丫头好像还有其它打算。
笑着摇了摇头，庄柳看着站在旁边的武宁哥一口气把豆浆喝完，他还真是不怕烫啊！
皱着眉把他的空碗接过去，庄柳顺着奶奶提起的话头道：“不是的，奶奶，咱们现在不卖豆浆，到晚上的时候你就知道我要做什么生意了。”
这丫头！跟她还总是卖关子！
武老太太摇了摇头喝光了碗里的最后一口豆浆。末了，还意犹未尽地舔了舔嘴，豆浆真好喝啊！
众人又坐在院子里闲聊了几句，庄柳便掀开木桶盖子看了一眼，发现里面已经凝结成豆腐花，然后就又把盖子给盖上。
接着喊武林哥烧火，庄柳往锅里倒上两碗水，然后加盐，加一点她上次磨的花椒粉，又放了两段辣椒，先把汤的味道给调好。
而后庄柳又从碗柜的角落里，找到自己上次用剩下的红薯淀粉，兑了小半碗淀粉水出来。锅开倒入，然后撒上香菜，葱花，又磕了个鸡蛋花子——这便是马上她要吃的豆腐脑的卤子了。
可惜没有木耳黄花菜之类。
豆浆——豆腐脑——豆花，然后是豆腐，再往下是豆腐干，黄豆真的好全能啊！
庄柳如是认为。
话说回来，在现代时庄柳还是长大了上网冲浪，才知道豆腐脑原来还有甜咸之分，实话实说的话——庄柳是咸的那一方。
也不是说甜豆腐脑不好吃，可能是先入为主，她大概是从小吃惯了咸味的吧！
现在这个世界正好没有豆腐脑出现，更遑论甜咸之分了。庄柳闲来无事便有点想要搞事情：她分别给奶奶和武宁哥两人各备了一份两种口味的豆腐脑，让他们品尝，自己好在旁边看热闹。
结果两人不声不响地都给吃完了，然后奶奶才摸着肚子慢慢悠悠地说道：“柳丫头，这两样吃着都还行，不过我更喜欢吃甜的一些。”
庄柳没吭声，似笑非笑地看向武宁。
武宁便立马接口道：“柳妹，都好吃，但我还是喜欢吃咸的。”
好嘛！一比一平了！
瞧着祖孙两人虽略有分歧，看着却是一派和睦的样子。
庄柳觉得自己有些闲得没事找事，在心里默默地结束了这场自己脑补的官司。
吃过豆腐脑后，三人的肚子也饱了，就没有再做饭，庄柳便将装豆腐的木格子模具给铺上一层湿纱布，接着将凝固好的豆花舀进去。总共用了三个木格子，这量也不算小了，最后盖上木盖子，摞到一块，最上面一层放上一盆水。
剩下的就交给时间了。
狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。【注一】
傍晚伴着各家各户的袅袅炊烟，庄柳一家三口满怀期待地端去木格子上的水盆，揭起盖子，掀开了纱布。
入眼是一片白，不是白玉无瑕的那样白，而是略带粗糙，更具实感的一种白，白璧微瑕。
庄柳用手摸了摸，又切下一小块尝了起来。
入口微凉，略带豆香。
成了。
上面的木盖子给整块豆腐留下了一道道痕迹，顺着这痕迹，庄柳便用菜刀划出了一块块更加整齐的豆腐块。
末了，先切了一点让奶奶和武宁尝一下。
她就站在旁边等着两人吃完后的反应——和夸她的赞美之词。
……
过后，庄柳让奶奶找几个盆出来。这第一次做的豆腐她没有打算拿出去卖，她们自家也吃不完。就着新出炉的豆腐，庄柳给祖孙两人介绍了一下豆腐的吃法，然后她把一整个木格子里的豆腐都给装到了盆里，喊着奶奶让她拿过去送给隔壁的李大娘等人，接着她又特意让武宁去给早点铺子的赵大爷送上几块。
她自觉和这大爷投缘的很呐！改天还想着送他家一份惊喜呢！
另外她还有一点试验的心思——她想知道大家能不能接受豆腐的出现。
虽然经年之后的现代人已经证明了豆腐的受欢迎度，可还是以防万一吧！小心些总是没错的。
武林哥回来的时候，手里拿了两条鲫鱼片子。说是赵大爷非要给他的，他推脱不过就只好拿回来了。
庄柳倒是无所谓，投之以桃，报之以李。有来有往的，挺好。
在心里悄悄地感谢了一下赵大爷，庄柳脑子里便立时冒出了鲫鱼豆腐汤的做法，咂了咂嘴，晚饭开做喽！
她打算做一道麻婆豆腐，一道小白菜清炒豆腐，再来个豆腐汤，煎几张懒面饼子，今天的晚饭就可以齐活啦！
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况且这也不是一日之力的事儿，要想长期发展的话，光靠人也不行不是？
这样想着，庄柳便让武宁停下来，“武宁哥，先别推了，你去把咱家的牛给牵过来，让它试试行不行。”
这是庄柳早就想好的预案。
武宁听了庄柳的话，想要接口说自己还能接着干，但看着庄柳有些蹙眉的样子，他决定自己还是乖乖听话就好。
等武宁去后面棚子里牵牛的时候，庄柳就让奶奶帮自己找块黑布，“奶奶，不要太薄的，我想着把牛的眼睛给遮起来，省得它一会儿绕圈的时候再晕得慌。”
武老太太笑眯眯地点了点头，转身要去自己屋子里找个什么破衣裳拿给庄柳。
这丫头什么都知道，自己这个老婆子能帮上一点是一点吧！
牛牵过来，庄柳武宁两人一块将奶奶给的一截破裤腿绑到大黄牛眼睛上，而后武宁便在前面牵着这头牛绕着石磨打转。
不过两三圈下来，一家三口便都看出来这用牛比用人可省力多了，庄柳悬着的心这才放下来：她怕如果用牛不行的话，用人恐怕更不行了。
真要做的话会给人累坏的。
“以后可要对咱家这头牛更好些喽。”武老太太摸着牛头慈祥地说。
庄柳武宁二人皆附和称是。
万物皆有灵，大黄牛也是这个家的一份子啊！
所以庄柳就想着给大黄牛取个名字，“奶奶我们就叫这头牛大黄吧！”
简单直接又好记。
在场的其余两人没有意见，于是武家从此又多了一个常出现的名字：大黄。
（大黄：表示疑惑，有人问过我的意见了吗？？？）
好长一会儿时间过去，等到豆子全部磨成浆后，庄柳这边就马上将桶里最后一点粗豆浆都给倒进吊浆布里，然后接着摇浆。随着夹杂在豆渣里的最后一丝豆汁被挤出，做豆腐的第一阶段总算告一段落。
看着奶奶要去做晌午饭，庄柳连忙喊住她——如果先吃饭的话，那一会儿出来的豆浆、豆腐脑大家就没有肚子品尝了。
自己还想给奶奶、武宁哥一个惊喜呢！
让武宁哥把火点着，庄柳把大锅先刷了一遍，又把生豆浆全都倒进锅里，让武宁哥大火烧着。然后看见奶奶在旁边站着无聊的样子，她又让奶奶摆出几个碗来，再去堂屋里把白糖给拿出来，每个碗里放上两勺。
她喝不来寡淡无味的豆浆，即使豆浆本味醇厚香浓。
她觉得自己还真就是一普通的俗人。
将熟石膏刮下来小半斤，兑上一瓢清水搅匀，这便是用来点豆腐的石膏浆了。
将近一大锅的豆浆，庄柳在旁边守着目不转睛。这豆浆就和她平常喝的面稀饭一样，开得很了就会起出来很多的泡泡，要是没有看好话，一会溢出来了会弄得哪儿都是。
她贪心，没有分成两锅煮，所以这就更要求她要专心一些。
眼看着锅里将开未开，想要起泡的样子，庄柳看准时机浇了一小瓢凉水进去，并让武宁哥转小火继续烧着。
武宁没话，反正他也看不懂柳妹在做什么，听指挥就行了。
又过了将近一刻钟后，小屋里已满是豆浆的香气。庄柳让武宁停火，她自己则是先盛了三碗豆浆出来，然后先把石膏浆倒入大木桶里，接着又马上用大瓢把豆浆全给舀到木桶里，又用擀面杖在桶里搅了好几圈。最后觉着石膏和豆浆全都搅均匀了，这才将桶给盖起来。
行云流水，一气呵成的动作,专注的态度，都让祖孙两人对庄柳又多了一些别样的认知。
接着庄柳让武宁帮忙把一桶豆浆给提到院子里，灶房不太大，放在里面碍事。
收拾停当，庄柳让奶奶先端碗豆浆尝一下，确定奶奶尝过之后说是好喝的，庄柳这才笑起来——她的豆腐大业终于要开始了，冲啊！！！
看见一旁眼巴巴地看着他的武宁哥，庄柳又递给他一碗，然后自己这才拿起最后一碗喝了两口。
入口甘甜，豆香浓厚，冒着热气喝上一口，顺着肠胃就蔓延到四肢百骸，疏解了人的乏意。
“柳丫头，这豆浆是真好喝啊！可我看你往桶里又加了些什么，这总不会是要卖豆浆吧？”
也不是不行，还别说，这个叫豆浆的汁子还怪好喝的，不过她瞧着柳丫头好像还有其它打算。
笑着摇了摇头，庄柳看着站在旁边的武宁哥一口气把豆浆喝完，他还真是不怕烫啊！
皱着眉把他的空碗接过去，庄柳顺着奶奶提起的话头道：“不是的，奶奶，咱们现在不卖豆浆，到晚上的时候你就知道我要做什么生意了。”
这丫头！跟她还总是卖关子！
武老太太摇了摇头喝光了碗里的最后一口豆浆。末了，还意犹未尽地舔了舔嘴，豆浆真好喝啊！
众人又坐在院子里闲聊了几句，庄柳便掀开木桶盖子看了一眼，发现里面已经凝结成豆腐花，然后就又把盖子给盖上。
接着喊武林哥烧火，庄柳往锅里倒上两碗水，然后加盐，加一点她上次磨的花椒粉，又放了两段辣椒，先把汤的味道给调好。
而后庄柳又从碗柜的角落里，找到自己上次用剩下的红薯淀粉，兑了小半碗淀粉水出来。锅开倒入，然后撒上香菜，葱花，又磕了个鸡蛋花子——这便是马上她要吃的豆腐脑的卤子了。
可惜没有木耳黄花菜之类。
豆浆——豆腐脑——豆花，然后是豆腐，再往下是豆腐干，黄豆真的好全能啊！
庄柳如是认为。
话说回来，在现代时庄柳还是长大了上网冲浪，才知道豆腐脑原来还有甜咸之分，实话实说的话——庄柳是咸的那一方。
也不是说甜豆腐脑不好吃，可能是先入为主，她大概是从小吃惯了咸味的吧！
现在这个世界正好没有豆腐脑出现，更遑论甜咸之分了。庄柳闲来无事便有点想要搞事情：她分别给奶奶和武宁哥两人各备了一份两种口味的豆腐脑，让他们品尝，自己好在旁边看热闹。
结果两人不声不响地都给吃完了，然后奶奶才摸着肚子慢慢悠悠地说道：“柳丫头，这两样吃着都还行，不过我更喜欢吃甜的一些。”
庄柳没吭声，似笑非笑地看向武宁。
武宁便立马接口道：“柳妹，都好吃，但我还是喜欢吃咸的。”
好嘛！一比一平了！
瞧着祖孙两人虽略有分歧，看着却是一派和睦的样子。
庄柳觉得自己有些闲得没事找事，在心里默默地结束了这场自己脑补的官司。
吃过豆腐脑后，三人的肚子也饱了，就没有再做饭，庄柳便将装豆腐的木格子模具给铺上一层湿纱布，接着将凝固好的豆花舀进去。总共用了三个木格子，这量也不算小了，最后盖上木盖子，摞到一块，最上面一层放上一盆水。
剩下的就交给时间了。
狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。【注一】
傍晚伴着各家各户的袅袅炊烟，庄柳一家三口满怀期待地端去木格子上的水盆，揭起盖子，掀开了纱布。
入眼是一片白，不是白玉无瑕的那样白，而是略带粗糙，更具实感的一种白，白璧微瑕。
庄柳用手摸了摸，又切下一小块尝了起来。
入口微凉，略带豆香。
成了。
上面的木盖子给整块豆腐留下了一道道痕迹，顺着这痕迹，庄柳便用菜刀划出了一块块更加整齐的豆腐块。
末了，先切了一点让奶奶和武宁尝一下。
她就站在旁边等着两人吃完后的反应——和夸她的赞美之词。
……
过后，庄柳让奶奶找几个盆出来。这第一次做的豆腐她没有打算拿出去卖，她们自家也吃不完。就着新出炉的豆腐，庄柳给祖孙两人介绍了一下豆腐的吃法，然后她把一整个木格子里的豆腐都给装到了盆里，喊着奶奶让她拿过去送给隔壁的李大娘等人，接着她又特意让武宁去给早点铺子的赵大爷送上几块。
她自觉和这大爷投缘的很呐！改天还想着送他家一份惊喜呢！
另外她还有一点试验的心思——她想知道大家能不能接受豆腐的出现。
虽然经年之后的现代人已经证明了豆腐的受欢迎度，可还是以防万一吧！小心些总是没错的。
武林哥回来的时候，手里拿了两条鲫鱼片子。说是赵大爷非要给他的，他推脱不过就只好拿回来了。
庄柳倒是无所谓，投之以桃，报之以李。有来有往的，挺好。
在心里悄悄地感谢了一下赵大爷，庄柳脑子里便立时冒出了鲫鱼豆腐汤的做法，咂了咂嘴，晚饭开做喽！
她打算做一道麻婆豆腐，一道小白菜清炒豆腐，再来个豆腐汤，煎几张懒面饼子，今天的晚饭就可以齐活啦！
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