第14章 粉条焖子
四月刚出头的时候，武家的房子也盖得差不多了。因为他们一家人着急住房子，所以武宁当时就多找了一些人来帮他们盖房，材料用的都是砖头，屋里院子里也都铺上了平整的石头。
房子格局和原来差不多，就是在原来厨房靠近武宁两人的屋子的旁边加盖了一个小洗澡间。而且原来厨房离他们屋子太近，总是挡着阳光进来，显得屋里面总是潮乎乎的，所以庄柳就特别叮嘱武宁这点，让他看着把厨房往外面来点，阳光多重要啊！
武宁遮阳挡雨的棚子靠着另一面墙盖着，棚子旁边是个杂物间，放些平常不太常用的东西，还放了张小床，有人来的时候好能够有地方安排。棚子没有原来宽，但是比原来长些，庄柳让扯些麻布，从两边拉起来个帘子，这样看着也是一个独立的空间，比原来看着整洁像样些。
等到武宁把原来没被烧毁的还能用的铁凿子之类的工具放在新工作区的墙上时，和庄柳提了一嘴，问她有没有见过一个铁斧头，“也不是很大，全身都是铁的，大概有我小胳膊那么长。”
庄柳摇头，问武宁那个斧头是很好用么，武宁说不是，“那是我刚出师的时候我师父送我的，和我一起当学徒的一共三个，我是最小的徒弟，也不会来什么事，可师傅说他最喜欢我，那是他以前用旧的斧子，斧刃都劈了，不能用了。”
庄柳这才知道那是对他很有意义的一把斧头，仔细想了想，“武宁哥，听你说的那把斧头全身都是铁的，应该不会被烧没的，是不是干活的人清理屋子的时候不小心给收拾扔了。”
武宁有些闷闷不乐，也觉得有这个可能。
房子刚盖好，她们三人就搬回去了，武老太太是早就惦记着自家屋子，到回来之前她还不知道屋子是什么情况，而庄柳武宁两个人则是因为在人家感觉到有些不方便，两人晚上想说话也凑不到一块去，虽然新房子里面除了两张床外其它的都也还没有准备好，不过他们确实都等不及了。
金窝银窝，不如自己的小窝。
这个时候，罗家买回来的两千多斤红薯经过众人的紧赶慢赶也终于全部都加工成粉条了。这些天，众人都是卯着劲儿在干，其它流程还好，都不是太费力气，唯独最开始的擦红薯泥，一会儿半会儿还好，庄柳擦着觉得还挺解压，可那是两千多斤啊！纵使是众人齐上阵，你方干罢我方登场，十几天下来，也是不能行啊！
唉！个中辛苦不提也罢。
只要能挣钱就可以了！
算了算，做出来的粉条成品差不多六百斤出头。
商量了一下，这天早上吃过饭，罗家一家六口人加上武家三口人都一同回去了武家新盖好的房子，他们家的灶还没弄好，罗大叔他们都是会干这样的活的，便自告奋勇的要来帮他们弄好。
武家商量了后，觉得在人家这里打扰了那么长时间，也要好好感谢一下不是，便邀请他们全家人都过去，两家人好好吃上一桌。
一开始罗家人都还有些不好意思，觉得自己一个农民家好像和镇上的人家不能比，后来还是罗奶奶和庄柳热情相邀了几次，罗家长辈一看他们也是真诚心，便都同意了，都还有些兴奋。
两家人去到镇上的武家，屋里板凳也没几条，桌子什么的武宁还都在打磨阶段，罗大叔他们刚在屋里休息一会儿就要赶快开始干活，听了庄柳的要求后就要动工，庄柳见这样还有点不好意思，拿了钱去买了些菜回来，因为屋里刚垒好的灶还不能用，所以要的都是不用二次加工的熟菜。
吃罢午饭众人又聊了一会儿后，趁着这个当儿，武老太太又让庄柳去买了两斤糖，说是得感谢一下人家，买回来后，又是一番推辞拉扯，最后还是让罗家人收着了。
武宁用牛车送他们回家，老人小孩坐牛车，罗大叔罗大娘走的路。他们是打算今天先去拉回来一车细粉，大概一两百斤的样子，先放在武宁他们这里。
商量好的是明天早上正式开卖，等到明天早上罗大叔他们先来到镇上，然后两家再一起上街去试卖粉丝，省得罗大叔他们明天早上来镇上的时候还要背着粉条来，那多重呐！
半晚上的时候，庄柳让武宁去割了一小块三肥七瘦的五花肉，再找老板买块猪皮。庄柳有次上街的时候经过药铺时，里面的药童正在打开中药柜给病人配药，她见有味药是花椒，当时也没多想，现下她倒是觉得派上用场了，又让武宁顺便买半斤回来。
武宁不知道买花椒有什么用，问了一句，庄柳只是眨了眨眼，又摸摸他的脸，朝他哈哈笑了几句，说是买回来就知道了，武宁有些无奈，却也只是照做。
等到五花肉和花椒都买回来后，庄柳先把肉给切成小粒，又抓了一把花椒用擀面杖给研碎了，最后切上两个干辣椒，一些姜片。
备好料后，她把刚装好的大铁锅刷干净，等锅烧热后，庄柳便拿着刚买回来的猪皮来来回回的在锅面上摩擦，让猪皮上面的油润能够充分和铁锅接触。这叫开锅，老一辈传下来的方法了。
锅开好后，重新刷干净，热锅凉油，先把肉粒放进去煸出油份，然后才下入葱姜和干辣椒，炸出香味后，再开始放盐调味。
看着差不多了，庄柳往里放了两瓢凉水，水开后，把葱段辣椒段姜片捡出来，接着下入她提前泡好的粉条。又煮了半刻钟左右，庄柳连粉带汤都给盛到瓦盆里，然后又放入两把她在罗大叔家早就留好的红薯淀粉，搅拌均匀。
看着稀稠程度差不多了，庄柳直接把瓦盆坐到锅里，又在锅里加了点水，就这样直接蒸吧，她忘记准备些模具了，一时半会也来不及，庄柳心想着这样蒸应该也是可以的。
过了两刻钟左右，大锅早已上汽许久，庄柳算着时间让武宁停火，又在锅里焖了一会儿，这才用毛巾垫着手把它端出来放在装有凉水的大盆里，让它快速降温，这样好脱模些。
看着坐在旁边两张一老一少一头雾水的脸，庄柳浅笑道，“奶奶，武宁哥，这叫焖子，也是我在家里的时候闲着没事研究出来的。”
焖子，据庄柳所知，这是河南地方特色，但应该不像河南胡辣汤一样有那么大的知名度，即使是她以前上大学时，有次她问同宿舍的河南室友，人家也没有听过什么焖子之类的。
她能够有幸品尝到还要多亏了她家亲戚出嫁后回娘家时带过来的，那还是庄柳第一次见到。第一次品尝的时候，说实话，那口感，她竟然有些惊艳的感觉。
不由得她不感叹前人的智慧。
那些创造出这些东西的人啊！请原谅她吧！她这样说也是无奈之举。
切了一些蒜苗蒜瓣，摸着焖子也凉了下来。让武宁哥帮忙端着瓦盆将它倒扣到案板上，庄柳拿着刀切下一小块来，又将它改刀成小片，而后又让武宁开始烧锅，这次让两个灶都烧着火。里面的锅加些水再放上篦子热馒头，外锅开始倒油，下蒜苗，下焖子，再来个醋溜小白菜。一刻钟左右，一顿简单的饭菜就都好了。
在庄柳看来，焖子属实是一道很接地气的特色菜，看着其貌不扬的，所以她加了些蒜苗增色调味，但是吃过的人就没有几个不喜欢吃的。
“奶奶，武宁哥，你们俩快尝尝这个焖子炒的好不好吃。”庄柳很有兴味地看着两人品尝，眼里流露出不尽的期待。
“唔，好吃，这个焖子真好吃，吃着还有些弹牙，滑滑的，太入味了！”这是奶奶在捧场。
看着武宁哥一直在吃没有吭声，庄柳干脆放下自己的碗筷，似笑非笑地盯着他看，“武宁哥？”
“好吃的，柳妹，我很喜欢吃。”怕庄柳不信他的话，武宁又赶快夹了一筷子菜放进嘴里，菜还有些烫嘴，烫的武宁呲牙列嘴的。
“慢点儿吃，武宁哥。”庄柳有些啼笑皆非，这怎么搞得好像自己在逼他一样！
一夜过去，第二天早早地武宁就去街上占了块较好的地段，这些空地平常都是谁来得早谁先用的，也不用出钱。两条长板凳一放，上面再铺上板子，这样就是一个摊子了。
现在万事俱备，只等着罗大叔他们来后就开始摆摊了！
说曹操曹操到，他们刚吃完早饭，罗大叔一家人就到了，整整齐齐的六口人。罗大叔笑得有些羞涩，“武大娘，柳姑娘，宁小哥，今天第一天卖粉条，家里大人小孩都有些激动，都想跟着来，打扰你们了！”
“不打扰不打扰，你们来了我欢迎还来不及呢！”武老夫人是个爱热闹的，和罗家奶奶又投缘，她巴不得人家来陪她呢！
庄柳也没意见，在罗家住了一段时间，她对这家人有些更多的了解，都是些朴素实诚之人，她是很愿意和这一家人来往的。
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房子格局和原来差不多，就是在原来厨房靠近武宁两人的屋子的旁边加盖了一个小洗澡间。而且原来厨房离他们屋子太近，总是挡着阳光进来，显得屋里面总是潮乎乎的，所以庄柳就特别叮嘱武宁这点，让他看着把厨房往外面来点，阳光多重要啊！
武宁遮阳挡雨的棚子靠着另一面墙盖着，棚子旁边是个杂物间，放些平常不太常用的东西，还放了张小床，有人来的时候好能够有地方安排。棚子没有原来宽，但是比原来长些，庄柳让扯些麻布，从两边拉起来个帘子，这样看着也是一个独立的空间，比原来看着整洁像样些。
等到武宁把原来没被烧毁的还能用的铁凿子之类的工具放在新工作区的墙上时，和庄柳提了一嘴，问她有没有见过一个铁斧头，“也不是很大，全身都是铁的，大概有我小胳膊那么长。”
庄柳摇头，问武宁那个斧头是很好用么，武宁说不是，“那是我刚出师的时候我师父送我的，和我一起当学徒的一共三个，我是最小的徒弟，也不会来什么事，可师傅说他最喜欢我，那是他以前用旧的斧子，斧刃都劈了，不能用了。”
庄柳这才知道那是对他很有意义的一把斧头，仔细想了想，“武宁哥，听你说的那把斧头全身都是铁的，应该不会被烧没的，是不是干活的人清理屋子的时候不小心给收拾扔了。”
武宁有些闷闷不乐，也觉得有这个可能。
房子刚盖好，她们三人就搬回去了，武老太太是早就惦记着自家屋子，到回来之前她还不知道屋子是什么情况，而庄柳武宁两个人则是因为在人家感觉到有些不方便，两人晚上想说话也凑不到一块去，虽然新房子里面除了两张床外其它的都也还没有准备好，不过他们确实都等不及了。
金窝银窝，不如自己的小窝。
这个时候，罗家买回来的两千多斤红薯经过众人的紧赶慢赶也终于全部都加工成粉条了。这些天，众人都是卯着劲儿在干，其它流程还好，都不是太费力气，唯独最开始的擦红薯泥，一会儿半会儿还好，庄柳擦着觉得还挺解压，可那是两千多斤啊！纵使是众人齐上阵，你方干罢我方登场，十几天下来，也是不能行啊！
唉！个中辛苦不提也罢。
只要能挣钱就可以了！
算了算，做出来的粉条成品差不多六百斤出头。
商量了一下，这天早上吃过饭，罗家一家六口人加上武家三口人都一同回去了武家新盖好的房子，他们家的灶还没弄好，罗大叔他们都是会干这样的活的，便自告奋勇的要来帮他们弄好。
武家商量了后，觉得在人家这里打扰了那么长时间，也要好好感谢一下不是，便邀请他们全家人都过去，两家人好好吃上一桌。
一开始罗家人都还有些不好意思，觉得自己一个农民家好像和镇上的人家不能比，后来还是罗奶奶和庄柳热情相邀了几次，罗家长辈一看他们也是真诚心，便都同意了，都还有些兴奋。
两家人去到镇上的武家，屋里板凳也没几条，桌子什么的武宁还都在打磨阶段，罗大叔他们刚在屋里休息一会儿就要赶快开始干活，听了庄柳的要求后就要动工，庄柳见这样还有点不好意思，拿了钱去买了些菜回来，因为屋里刚垒好的灶还不能用，所以要的都是不用二次加工的熟菜。
吃罢午饭众人又聊了一会儿后，趁着这个当儿，武老太太又让庄柳去买了两斤糖，说是得感谢一下人家，买回来后，又是一番推辞拉扯，最后还是让罗家人收着了。
武宁用牛车送他们回家，老人小孩坐牛车，罗大叔罗大娘走的路。他们是打算今天先去拉回来一车细粉，大概一两百斤的样子，先放在武宁他们这里。
商量好的是明天早上正式开卖，等到明天早上罗大叔他们先来到镇上，然后两家再一起上街去试卖粉丝，省得罗大叔他们明天早上来镇上的时候还要背着粉条来，那多重呐！
半晚上的时候，庄柳让武宁去割了一小块三肥七瘦的五花肉，再找老板买块猪皮。庄柳有次上街的时候经过药铺时，里面的药童正在打开中药柜给病人配药，她见有味药是花椒，当时也没多想，现下她倒是觉得派上用场了，又让武宁顺便买半斤回来。
武宁不知道买花椒有什么用，问了一句，庄柳只是眨了眨眼，又摸摸他的脸，朝他哈哈笑了几句，说是买回来就知道了，武宁有些无奈，却也只是照做。
等到五花肉和花椒都买回来后，庄柳先把肉给切成小粒，又抓了一把花椒用擀面杖给研碎了，最后切上两个干辣椒，一些姜片。
备好料后，她把刚装好的大铁锅刷干净，等锅烧热后，庄柳便拿着刚买回来的猪皮来来回回的在锅面上摩擦，让猪皮上面的油润能够充分和铁锅接触。这叫开锅，老一辈传下来的方法了。
锅开好后，重新刷干净，热锅凉油，先把肉粒放进去煸出油份，然后才下入葱姜和干辣椒，炸出香味后，再开始放盐调味。
看着差不多了，庄柳往里放了两瓢凉水，水开后，把葱段辣椒段姜片捡出来，接着下入她提前泡好的粉条。又煮了半刻钟左右，庄柳连粉带汤都给盛到瓦盆里，然后又放入两把她在罗大叔家早就留好的红薯淀粉，搅拌均匀。
看着稀稠程度差不多了，庄柳直接把瓦盆坐到锅里，又在锅里加了点水，就这样直接蒸吧，她忘记准备些模具了，一时半会也来不及，庄柳心想着这样蒸应该也是可以的。
过了两刻钟左右，大锅早已上汽许久，庄柳算着时间让武宁停火，又在锅里焖了一会儿，这才用毛巾垫着手把它端出来放在装有凉水的大盆里，让它快速降温，这样好脱模些。
看着坐在旁边两张一老一少一头雾水的脸，庄柳浅笑道，“奶奶，武宁哥，这叫焖子，也是我在家里的时候闲着没事研究出来的。”
焖子，据庄柳所知，这是河南地方特色，但应该不像河南胡辣汤一样有那么大的知名度，即使是她以前上大学时，有次她问同宿舍的河南室友，人家也没有听过什么焖子之类的。
她能够有幸品尝到还要多亏了她家亲戚出嫁后回娘家时带过来的，那还是庄柳第一次见到。第一次品尝的时候，说实话，那口感，她竟然有些惊艳的感觉。
不由得她不感叹前人的智慧。
那些创造出这些东西的人啊！请原谅她吧！她这样说也是无奈之举。
切了一些蒜苗蒜瓣，摸着焖子也凉了下来。让武宁哥帮忙端着瓦盆将它倒扣到案板上，庄柳拿着刀切下一小块来，又将它改刀成小片，而后又让武宁开始烧锅，这次让两个灶都烧着火。里面的锅加些水再放上篦子热馒头，外锅开始倒油，下蒜苗，下焖子，再来个醋溜小白菜。一刻钟左右，一顿简单的饭菜就都好了。
在庄柳看来，焖子属实是一道很接地气的特色菜，看着其貌不扬的，所以她加了些蒜苗增色调味，但是吃过的人就没有几个不喜欢吃的。
“奶奶，武宁哥，你们俩快尝尝这个焖子炒的好不好吃。”庄柳很有兴味地看着两人品尝，眼里流露出不尽的期待。
“唔，好吃，这个焖子真好吃，吃着还有些弹牙，滑滑的，太入味了！”这是奶奶在捧场。
看着武宁哥一直在吃没有吭声，庄柳干脆放下自己的碗筷，似笑非笑地盯着他看，“武宁哥？”
“好吃的，柳妹，我很喜欢吃。”怕庄柳不信他的话，武宁又赶快夹了一筷子菜放进嘴里，菜还有些烫嘴，烫的武宁呲牙列嘴的。
“慢点儿吃，武宁哥。”庄柳有些啼笑皆非，这怎么搞得好像自己在逼他一样！
一夜过去，第二天早早地武宁就去街上占了块较好的地段，这些空地平常都是谁来得早谁先用的，也不用出钱。两条长板凳一放，上面再铺上板子，这样就是一个摊子了。
现在万事俱备，只等着罗大叔他们来后就开始摆摊了！
说曹操曹操到，他们刚吃完早饭，罗大叔一家人就到了，整整齐齐的六口人。罗大叔笑得有些羞涩，“武大娘，柳姑娘，宁小哥，今天第一天卖粉条，家里大人小孩都有些激动，都想跟着来，打扰你们了！”
“不打扰不打扰，你们来了我欢迎还来不及呢！”武老夫人是个爱热闹的，和罗家奶奶又投缘，她巴不得人家来陪她呢！
庄柳也没意见，在罗家住了一段时间，她对这家人有些更多的了解，都是些朴素实诚之人，她是很愿意和这一家人来往的。
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